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Bolo de Chocolate Funcional

Bateu aquela vontade de comer bolo de chocolate? Quem nunca? Eu mesma, vez outra, sou acometida por esse pequeno desespero. Até mesmo as bonitas bem cuidadosas com a alimentação, como a Carol, passam por isso. Mas aí ela lança mão da vantagem de ter aprendido a comer bem, e resolve a questão com um bolo de chocolate funcional. Ficou curiosa para aprender a receita? É pra já… vem!

RECEITA SAUDAVEL-BOLO DE CHOCOLATE-BOLO FUNCIONAL[2]

Ingredientes (bolo):

4 claras;

4 gemas;

2 colheres (sopa) manteiga ghee;

2 colheres (sopa) cacau em pó sem adição de açúcar;

1 pitada de bicarbonato de sódio;

1 xícara (chá) de leite desnatado quente;

1/2 xícara (chá) de farelo de aveia;

1/2 xícara (chá) de farinha de linhaça;

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral;

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo branca.

 

Ingredientes (calda):

 

1/3 de xícara (chá) de leite desnatado;

1 colher (sopa) de cacau em pó;

1 colher (sobremesa) de manteiga ghee;

1 colher (sopa) de açúcar demerara.

 

Modo de preparo da calda:

 

Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e leve ao fogo baixo. Vai mexendo até engrossar. Regue o bolo.”

 

Modo de preparo do bolo:

 

Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas, manteiga ghee e açúcar demerara até que fique esbranquiçado. Acrescente o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e bata mais. Depois acrescente o leite quente e bate mais um pouco. Acrescente aos poucos o farelo de aveia, linhaça, trigo integral e branco. Não pare de bater. Acrescente o fermento, as claras em neve e mexa com delicadeza. Unte uma forma com manteiga ghee e cacau em pó. Só untar o fundo da forma, não untar as laterais. Leve ao forno em 180 graus até assar. Quando o bolo ficar morno, desenformar , faça furos com o garfo e regue com a calda.”

 

CAROL VIEIRA

 

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Sorte nossa que a Carol, bonita de viver, está dividindo conosco tudo que aprendeu na sua busca por uma alimentação saudável. Reserve espaço no seu caderno de receitas para começar uma pequena revolução (ui!). Enquanto isso, se você é esperta (e eu sei que é!), já pode espiar o blog da Carol e extrair o melhor que essa blogueira tem pra oferecer, e aplicar na sua vida “pra ontem!”. Corre… e clica aqui, oh.

 

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