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Creme de aspargos: receita que conforta nos dias frios.

Está sentindo a temperatura mais amena? Pois é, agora você já pode lançar mão dos cremes e sopas no cardápio da família, e por aqui as dicas já começam a surgir. Dessa vez a nossa querida Carol, moça das receitas saudáveis, enviou um creme de aspargos bem simples de você reproduzir por aí. Carol já avisou: a receita é levinha, já que o aspargo tem, em média, apenas 7 calorias. Bom, não é? Vamos á receita dessa delícia superultramega saudável?

RECEITA-RECEITA SAUDAVEL- CREME- ASPARGOS[3]

RECEITA-RECEITA SAUDAVEL- CREME- ASPARGOS

Ingredientes

8 aspargos frescos;

1/2 cebola roxa picadinha;

Alho bem pouquinho;

Fio de azeite;

2 xícaras de água;

Sal (usei do Himalaia) e pimenta moída na hora;

1/2 xícara (chá) de creme de ricota light.

Modo de preparo:

Corte os aspargos em rodelas (elimine a parte mais grossa do talo, pois é bem fibroso, mas não jogue fora, junte com alguns legumes e faça caldo caseiro)… Refoge o aspargo no fio de azeite, cebola e alho. Deixe refogar bem e em fogo baixo. Depois acrescente a água e cozinhe bem. Bata no mixer/liquidificador, volte para a panela e deixe engrossar. Tempere com sal e pimenta moída na hora. No final, acrescente o creme de ricota e mexa bem.

CAROL VIEIRA

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Sorte nossa que a Carol, bonita de viver, está dividindo conosco tudo que aprendeu na sua busca por uma alimentação saudável. Reserve espaço no seu caderno de receitas para começar uma pequena revolução (ui!). Enquanto isso, se você é esperta (e eu sei que é!), já pode espiar o blog da Carol e extrair o melhor que essa blogueira tem pra oferecer, e aplicar na sua vida “pra ontem!”. Corre… e clica aqui, oh.

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